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比赛少不了好的创意,iSi激发你创意的灵感
来源: | 作者:和沁 | 发布时间: 588天前 | 656 次浏览 | 分享到:
2017Hotelex Beijing展会结束了,进行了3天的CBC大赛也落下了帷幕,作为本年度比赛的赞助商我们全程关注着比赛进程,同时也记录着一个个精彩的瞬间。

Why ?

获奖选手们不约而同使用了奶油发泡器

选择奶油发泡器的理由
1操作便捷

2食材保鲜

N2O气体在常温下非常稳定且比氧气重,在加入奶油发泡器后可以起到隔绝氧气,大大降低饮品在混合时被氧化的速度,使最终出品最大程度保留食材原有的风味。使饮品入口更加新鲜

3神奇的发泡效果

奶油发泡器本身是一款发泡设备,当加入高压N2O气体后,对于食材中的油脂,酸,淀粉及脂肪有着很好的发泡作用。对于选手们所用到的浓缩咖啡油脂以及果酸都会产生发泡效果。这使得出品后在饮品表面产生一层厚实的泡沫,使饮品入口更绵密更有层次!

4增加饮品甜味

N2O是一种略带甜味的气体,且它的甜是有别于糖份的那种自然的香甜,使出品增加香甜的气味。

5出品更专业更帅气

奶油发泡器被广泛运用于调酒、调饮,西点,西餐等领域,绝对是理由之一。
面对饮品如此多的加分,再加上选手们对于创意咖啡独特的创意,出品怎能不受到评委的青睐?

如何选择一款优质的奶油发泡器

安全

奶油发泡器是一款加压容器,安全当然是第一位的。越是好的品牌在安全使用方面也考虑得越周到。iSi作为国际公认行业第一品牌更是如此。iSi在产品设计中加入了安全泄压阀,当压力超过一定数值会自动泄压,还加入了人性化的防误操作设计,在瓶盖螺口处设置了误操作泄压槽,当你在使用中,如果因误操作在瓶体加压状态下用力拧开瓶盖时,可以在瓶盖被完全打开前排出瓶体内的气压,已防止瓶盖因高压被向外弹射!


健康
气囊生产时候所使用的材料是气囊安全卫生的重要因素。iSi气囊由100%可回收钢制成。
气囊都由机器生产出来的,生产过程都无法避免夹带着少量的工业油,而工业油的多少体现了气囊品质的好坏。让我们通过一个小试验来了解你所使用的气囊纯净度


优质的气囊几乎是闻不到味道的;劣质气囊则会闻到一股恶心的工业机油的味道。如果选用了劣质的气囊,那这些让人作恶的油味将进入的你的创意饮品,那将是一场灾难!


更多发挥你创意的工具

这些来自iSi的配件适用于不同领域,每一件都有着它独到之处。和沁作为本次三大咖啡赛事和调酒比赛的赞助商,我们希望iSi能为更多的咖啡师、调酒师提供创意和想像的空间。我们愿意为你的创意提供交流的平台,任何创意的想法欢迎找到我们一起交流、改进、提升!


来自iSi的数据






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